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Assistant(e) Maître d'Hôtel (H/F)

PROVENCE-ALPES-CÔTE-D'AZUR
il y a 5 jours

L'Assistant(e) Maître d'Hôtel seconde la Responsable de salle dans le bon fonctionnement quotidien de la brasserie.

Présent(e) sur le terrain, il/elle participe activement à la coordination du service, à l'encadrement des équipes et à la qualité de l'expérience client.

Véritable relais opérationnel, il/elle veille au bon déroulement des services, accompagne les équipes et contribue à maintenir un niveau d'exigence constant, en accord avec l'esprit de la maison.

Accueil & relation client
  • Accueillir les clients avec sourire, élégance et naturel.
  • Présenter la carte, conseiller avec justesse et transmettre l'esprit de la brasserie.
  • Assurer un suivi attentif tout au long du repas.
  • Gérer les demandes spécifiques (allergies, régimes particuliers).
  • Contribuer à la fidélisation de la clientèle locale et des habitués.
Gestion opérationnelle de la salle
  • Participer à l'organisation et au bon déroulement des services.
  • Veiller à la mise en place et au respect des standards de la maison.
  • Assurer la coordination entre la salle, la cuisine et le bar.
  • Veiller au rythme du service et intervenir en soutien opérationnel si nécessaire.
  • Garantir une salle soignée, fluide et accueillante à tout moment.
  • Participer à la gestion des réservations et à l'optimisation du plan de salle.
  • Veiller à la bonne tenue des caisses.
Management & esprit d'équipe
  • Encadrer les équipes de salle (serveurs, barman) en l'absence ou en soutien de la Responsable de salle.
  • Accompagner et former les collaborateurs au quotidien.
  • Participer à l'organisation des postes et au bon déroulement des services.
  • Contribuer à maintenir une ambiance de travail positive, dynamique et solidaire.
Suivi & organisation
  • Participer à la gestion des stocks (matériel, linge, boissons).
  • Veiller à la bonne utilisation du matériel et à la limitation des pertes.
  • Gérer les retours clients avec professionnalisme et bienveillance.

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Entreprise
Brasserie de la Fontaine
Plateforme de publication
JOBRAPIDO
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