Assistant responsable de salle (h/f)

En tant qu'Assistant Responsable de Salle (H/F), vous êtes un pilier de l'organisation du service et un

véritable relais entre la direction et l'équipe de salle. Sous la supervision du Responsable de Salle / Maître

d'Hôtel, vous contribuez activement à la coordination du service, à l'encadrement des équipes et au

maintien des standards d'excellence de l'établissement.

Vous participez pleinement à l'expérience gastronomique proposée aux clients, en veillant à la fluidité, à

l'élégance et à la qualité irréprochable du service. VOS PRINCIPALES MISSIONS

• Assister le Responsable de Salle dans l'organisation et la gestion opérationnelle du service.
• Veiller au bon déroulement du service en garantissant fluidité, précision et élégance.
• Participer à la mise en place de la salle et contrôler la conformité des dressages et des espaces.
• Être présent(e) sur le terrain et intervenir en soutien de l'équipe si nécessaire.

• Encadrer, former et accompagner les Chefs de Rang, Commis et apprentis.
• Participer à la répartition des tâches et à l'organisation des plannings en collaboration avec le

• Veiller au respect des standards de service, de présentation et d'attitude professionnelle.
• Contribuer à maintenir un esprit d'équipe positif et exigeant.

• Accueillir les clients avec professionnalisme et attention.
• Veiller à la satisfaction des convives tout au long de leur expérience.
• Gérer les demandes spécifiques et éventuelles réclamations avec diplomatie et eicacité.
• Incarner l'image et les valeurs de la maison.

• Participer au contrôle des caisses, des encaissements et des clôtures si nécessaire.
• Contribuer à la gestion des stocks (boissons, petit matériel) et au suivi des commandes.
• Veiller au respect des normes...