ALTERNANCE - COMMIS DE CUISINE H/F

À propos de nous

Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien !

On a aujourd’hui quatre établissements : deux Maslow (petites assiettes à partager très cuisinées) et deux Fellows (pâtes fraîches maison hors des sentiers battus), chacun avec sa personnalité mais tous portés par les mêmes valeurs et l’envie de prouver qu’on peut faire des restaurants qui cartonnent mais qui aident vraiment la planète

Nous recrutons pour l’ensemble de nos restaurants, alors si tu veux faire partie d’une aventure humaine et gourmande, tu es au bon endroit

Descriptif du poste

Vous êtes Commis au sein de la brigade. Vos supérieurs hiérarchiques au quotidien sont les Second de Cuisine et le Chef du restaurant.

QUALITÉ DE LA CUISINE

1. Vous contribuez quotidiennement à l’élaboration des recettes, en mise en place et en envoi
2. Vous contribuez à la mise en place en dehors des services
3. Vous donnez tout lors de l’envoi, avec efficacité et sens du détail
4. Vous apprenez avec curiosité de nouvelles techniques et vous vous perfectionnez au quotidien pour toujours mieux faire.

ESPRIT D’ÉQUIPE

1. Vous êtes un membre important de la brigade et savez vous adapter aux différents niveaux d’activité
2. Vous inspirez les autres par votre attitude positive et constructive
3. Vous collaborez avec toute la brigade pour que la mise en place et le service soient efficaces et fluides
4. Vous aidez à l’intégration des nouvelles recrues afin qu’elles se sentent à l’aise et qu’elles maîtrisent rapidement la carte

ORGANISATION ET GESTION DE LA CUISINE

1. Vous êtes indispensable à la bonne organisation de la cuisine et à sa conformité aux normes d’hygiène
2. Vous réalisez le travail demandé avec efficacité et sérieux et tenez votre poste en ordre
3. Vous prenez soin des équipements et du petit matériel.
4. Vous respectez des normes HACCP et vous veillez à ce que les autres les respectent aussi
5. Vous appliquez des pratiques de travail écologiques.
6. Vous savez identifier les problèmes et en discuter avec vos supérieurs.

Concrètement

1. Contrat d'apprentissage, temps complet 39h, sans coupure.
2. Rémunération : Un minimum de 1.120€ brut + pourboire
3. Avantages : respect d’un équilibre pro/perso, avances sur salaire simplifiées, mutuelle, participation au moyen de transport, réduction sur la carte, prime à la naissance des enfants, soirées d’entreprise, accès à des cours de sport….
4. Un parcours de formation sur mesure prévu en interne et des évolutions au sein du groupe

Profil recherché

Vous êtes commis.e au sein de la brigade.

Vous adorez votre métier et vous aimez les gens - les clients aussi bien que les équipes. Conscient des enjeux environnementaux, vous pensez que la restauration doit se transformer afin d’avoir un impact positif.

Les qualités nécessaires pour ce poste sont :

1. Une première expérience dans des établissements
2. Bonne exécution en cuisine
3. Rigueur et organisation naturelle
4. Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
5. Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
6. Curiosité et envie d’apprendre, humilité
7. Anglais et français correct