Alternance - Chef(fe) de partie H/F
Le poste est à pourvoir lors de l'événement "24H POUR L'EMPLOI ET LA FORMATION" qui aura lieu le mardi 15 septembre 2026
Centre de congrès - Caen.
Cette formation certifiante vise l’objectif de valider les compétences en lien avec les domaines spécifiques relevant du référentiel et des connaissances du métier de Chef.fe de partie arts culinaires et pâtisserie.
À la fin de la formation, l’apprenti.e doit être capable de :
§ Participeràl’organisationd’unecuisine.
§ Cuisiner, dresser et envoyer des préparations culinaires.
§ Préparer, dresser et envoyer des pâtisseries et des desserts de restaurant.
§ Se présenter et obtenir le Titre Professionnel « Chef.fe de partie arts culinaires et pâtisserie »
Contenu de la formation
La formation préparant au Titre Professionnel « Chef.fe de partie arts culinaires et pâtisserie » comprend des enseignements théoriques et pratiques ainsi qu’un enseignement relatif aux pratiques informatiques et numériques.
La formation est découpée en plusieurs domaines :
La culture professionnelle
" CCP : Participer à l'organisation d'une cuisine. § Mettreenœuvreleplandemaîtrisesanitaire. § Contribueràlagestiondesproduits. § Animersonéquipe.
" CCP : Cuisiner, dresser et envoyer des préparations culinaires.
§ Cuisinerauposteentrées. § Cuisinerauposteviandes. § Cuisineraupostepoissons. § Cuisineraupostelégumesetgarnitures. § Dresseretenvoyerlespréparationsculinaires.
" CCP : Préparer, dresser et envoyer des pâtisseries et des desserts de restaurant.
§ Réaliser la mise en place au poste pâtisseries et desserts de restaurant.
§ Dresseretenvoyerlespâtisseriesetlesdessertsderestaurant.
Ce poste est à pourvoir dans la ville de Lisieux.
Informations supplémentaires
Pour candidater, merci de vous inscrire à l'événement en cliquant sur le bouton "Postuler".
Vous recevrez par mail l'invitation personnelle à présenter à l'accueil du salon.