Alternance - Apprenti cuisinier F/H

L'ENTREPRISE

SKILLIE recrute pour un nouveau lieu de restauration qui ouvrira prochainement à Nîmes, autour d’un concept convivial mêlant bar, cantine et buvette.

Installé dans un établissement historique de la ville, le projet a pour ambition de moderniser le lieu tout en conservant son identité et son ambiance chaleureuse.

Dans le cadre de cette ouverture, l’entreprise recherche un(e) alternant(e) souhaitant se former aux métiers de la cuisine et participer à la préparation d’une offre simple, généreuse et adaptée aux différents moments de la journée.

Ta mission principale sera d’accompagner l’équipe dans la préparation des produits, la réalisation des plats et le bon déroulement des services.

Type de contrat : apprentissage – 12 mois à 24 mois Démarrage souhaité : septembre 2026 Formation au sein d’un CFA partenaire

TES MISSIONS

Préparation culinaire – 45 %

• Réaliser les préparations préliminaires : lavage, épluchage, découpe et pesée

• Préparer les entrées, les desserts et les produits de snacking

• Participer à la réalisation des plats chauds

• Respecter les recettes, les fiches techniques et les quantités prévues

• Préparer les sauces, garnitures et accompagnements

• Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés

Cuisson, dressage & envoi – 30 %

• Participer aux différentes cuissons sous la supervision de l’équipe

• Assurer le dressage et la présentation des assiettes

• Préparer les commandes dans le respect des délais

• Veiller à la régularité et à la qualité des plats servis

• Participer à la mise en place avant chaque service

• Travailler en coordination avec l’équipe pendant les périodes d’affluence

Organisation, stocks & hygiène – 20 %

• Nettoyer et entretenir le matériel ainsi que les espaces de travail

• Participer à la plonge et au rangement de la cuisine

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Contrôler le rangement et la bonne conservation des produits

• Participer à la réception des marchandises et au suivi des stocks

• Limiter le gaspillage et respecter les procédures de l’établissement

Relation client – 5 %

• Participer ponctuellement à la remise des commandes

• Répondre aux questions simples des clients concernant les produits

• Contribuer à une expérience conviviale et chaleureuse

TA FORMATION

• Établissement : école partenaire (Distanciel)

• Durée : 12 à 24 mois

• Formation possible :

• CAP Cuisine : 12 à 24 mois

• BAC Pro Cuisine: 12 à 24 mois

TON APPRENTISSAGE

Tu apprendras à :

• Organiser et préparer ton poste de travail

• Maîtriser les techniques de base de la cuisine

• Réaliser différentes préparations froides et chaudes

• Respecter les recettes et les fiches techniques

• Gérer les cuissons, le dressage et l’envoi des plats

• Travailler efficacement pendant un service

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Participer à l’ouverture et au développement d’un nouvel établissement

LE PROFIL RECHERCHÉ

Savoir-être

• Dynamisme

• Sens du service

• Ponctualité et fiabilité

• Esprit d’équipe

• Organisation

• Réactivité et calme

• Envie d’apprendre

Compétences et qualifications

• Tu souhaites préparer un CAP Cuisine ou un Bac professionnel Cuisine

• Tu apprécies le travail manuel et la préparation de produits

• Tu es capable de travailler debout et de suivre le rythme d’un service

• Tu es attentif(ve) à la propreté, à l’hygiène et à la qualité

• Aucune expérience préalable n’est indispensable : ta motivation et ton implication feront la différence

Date de début : septembre 2026

Type de contrat : Apprentissage

Durée : 12 à 24 mois

Rémunération : barème légal du contrat d’apprentissage