Alternance - Apprenti cuisinier F/H

L'ENTREPRISE

SKILLIE te propose une entreprise + une formation !

Rejoins un restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise, situé au cœur du 9ᵉ arrondissement de Paris.

L’établissement propose une expérience conviviale dans un univers moderne et immersif, autour de recettes japonaises préparées sur place. Tu intégreras une équipe à taille humaine et apprendras le métier de cuisinier directement aux côtés de professionnels expérimentés.

Ton rôle sera principalement centré sur la préparation des ingrédients, la réalisation des plats, le dressage et le bon fonctionnement de la cuisine.

Type de contrat : apprentissage – 12 à 24 mois Démarrage souhaité : septembre 2026 Formation au sein d’un CFA partenaire

TES MISSIONS

Préparation des ingrédients — 30 %

• Réceptionner, contrôler et ranger les produits

• Préparer les ingrédients nécessaires au service

• Réaliser les découpes et les préparations préliminaires

• Respecter les quantités, les recettes et les consignes de l’équipe

• Participer à la gestion de la mise en place

Réalisation des plats — 35 %

• Participer à la préparation des spécialités proposées par le restaurant

• Appliquer les fiches techniques et les méthodes de cuisson

• Respecter les recettes et les standards de qualité de l’établissement

• Travailler efficacement pendant les périodes de service

• Collaborer avec les autres membres de la brigade

Dressage et envoi — 20 %

• Dresser les plats avec soin avant leur départ en salle

• Vérifier la qualité, la présentation et la température des préparations

• Respecter le rythme des commandes

• Communiquer avec l’équipe en salle pour assurer la fluidité du service

Hygiène et organisation de la cuisine — 15 %

• Nettoyer et entretenir le poste de travail

• Participer au rangement du matériel et des produits

• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Appliquer les procédures de conservation et de traçabilité

• Contribuer au maintien d’une cuisine propre et organisée

TA FORMATION

• Établissement : école partenaire (Distanciel)

• Durée : 12 à 24 mois

• Formation :

• CAP Cuisine

• Bac Pro Cuisine

TON APPRENTISSAGE

Tu apprendras à :

• Organiser ton poste de travail avant et pendant le service

• Réaliser les préparations culinaires de base

• Appliquer des recettes et des fiches techniques

• Maîtriser différentes techniques de cuisson

• Dresser des plats de manière soignée

• Travailler efficacement au sein d’une brigade

• Gérer le rythme d’un service en restauration

• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

LE PROFIL RECHERCHÉ

Savoir-être

• Envie d’apprendre

• Dynamisme et réactivité

• Rigueur et sens de l’organisation

• Ponctualité et fiabilité

• Esprit d’équipe

• Capacité à rester concentré pendant les services

Compétences et qualifications

• Tu souhaites préparer une formation en alternance dans le domaine de la cuisine

• Tu apprécies le travail manuel et la préparation de produits frais

• Tu es capable de travailler dans un environnement dynamique

• Tu sais suivre des consignes et respecter des recettes

• Tu accordes une grande importance à la propreté et à l’hygiène

• Une première expérience en cuisine serait appréciée

• Un intérêt pour la cuisine et la culture japonaises serait un plus

Date de début : septembre 2026

Type de contrat : Apprentissage

Durée : 12 à 24 mois

Rémunération : barème légal du contrat d’apprentissage