Aide pâtissier F/H

Synergie Armentières est à la recherche d'un pâtissier pour l'un de ses clients sur Lille si vous êtes motivé et intéressé, ce poste est fait pour vous !

• choisir les ingrédients qu'il va utiliser auprès de ses fournisseurs,
• confectionner des produits de pâtisserie en respectant les règles d'hygiène,
• travailler en coordination avec l'équipe de vente,
• développer de nouvelles recettes,
• gérer les stocks et les relations commerciales avec ses fournisseurs. Utiliser du matériel de nettoyage
  • Confectionner des chocolats
  • Pétrir une pâte de pâtisserie
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Réaliser des préparations confites de fruits
  • Effectuer des commandes
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Préparer des confitures artisanales
  • Réaliser des inventaires
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage...)
  • Calcul de quantité
  • Chaîne du froid
  • Mode de congélation des produits de glacerie
  • Moulage de pièces de chocolat
  • Pétrissage manuel
  • Principes de macération des fruits
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de sculptage de chocolat
  • Fermentation des pâtes à pâtisserie

• Assiduité
• Capacité à travailler dans un environnement complexe
• Créativité
• Méticuleux
• Patience
• Perfectionnisme
• Polyvalence
• Sens des détails

+10% IFM + 10% CP,

CSE Synergie,

Prime Participation + CET à 6%,

Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)