Aide pâtissier F/H
LILLE, 59
il y a 9 jours
Synergie Armentières est à la recherche d'un pâtissier pour l'un de ses clients sur Lille si vous êtes motivé et intéressé, ce poste est fait pour vous !
Les missions principales du pâtissier sont de :- choisir les ingrédients qu'il va utiliser auprès de ses fournisseurs,
- confectionner des produits de pâtisserie en respectant les règles d'hygiène,
- travailler en coordination avec l'équipe de vente,
- développer de nouvelles recettes,
- gérer les stocks et les relations commerciales avec ses fournisseurs. Utiliser du matériel de nettoyage
- Confectionner des chocolats
- Pétrir une pâte de pâtisserie
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Réaliser des préparations confites de fruits
- Effectuer des commandes
- Préparer des glaces et des sorbets
- Préparer des confitures artisanales
- Réaliser des inventaires
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage...)
- Calcul de quantité
- Chaîne du froid
- Mode de congélation des produits de glacerie
- Moulage de pièces de chocolat
- Pétrissage manuel
- Principes de macération des fruits
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de sculptage de chocolat
- Fermentation des pâtes à pâtisserie
- Assiduité
- Capacité à travailler dans un environnement complexe
- Créativité
- Méticuleux
- Patience
- Perfectionnisme
- Polyvalence
- Sens des détails
Vos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)
Entreprise
SYNERGIE
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