Aide cuisine en EHPAD (H/F)

• Participer aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.
• Assurer la production, la distribution et les tâches afférentes à la bonne marche de la cuisine
• Assurer des prestations culinaires de qualité répondant aux besoins des usagers
• Procéder à la fabrication des repas
• Etre en charge de la préparation et du service des prestations exceptionnelles
• Veiller au bon fonctionnement des équipements de cuisine
• Suivre les directives du chef de cuisine et lui rendre compte de l'activité
• S'appuyer sur les compétences techniques du Service Restauration
• Entretenir une collaboration avec les équipes de cuisine et l'agent technique
• Veiller au respect de la réglementation sur la sécurité alimentaire ainsi qu'au Plan de maitrise sanitaire
• Accomplir des tâches d'entretien des locaux selon le Plan de nettoyage et les protocoles de nettoyage et de sécurité
• Gérer les stocks selon la méthode FIFO
• Participer à la réception des marchandises selon la procédure de contrôle et de traçabilité
• Veiller sur la propreté de la vaisselle de service
• Accueillir et informer les usagers
• Informer et orienter les personnes accueillies
• Être en capacité de donner suite aux diverses demandes
• Préparer les salles à manger pour le repas
• Vérifier l'affichage des informations

• Connaissance de la restauration collective
• Connaissances en gestion des stocks
• Règles de sécurité alimentaire
• Réglementation relative à la santé et à la sécurité au travail
• Techniques relationnelles et de communication

• Sens des responsabilités
• Sens du service public
• Sens du raffinement
• Avoir l'esprit d'équipe
• Être méthodique
• Être rigoureux
• Être autonome

• CAP Agent polyvalent de restauration
• Expérience dans le domaine

Information complémentaire sur le poste :

Horaire : 6h50-14h40

Vêtement fournit par le CCAS