Agent préparation froide (H/F)

Le centre LES CAPUCINS Réadaptation Spécialisée et Soins de Longue Durée est un établissement privé à but non lucratif, géré par une association Loi 1901.
Il est reconnu Etablissement de Santé Privé d'Intérêt Collectif (ESPIC) et adhère à la Fédération des Etablissements Hospitaliers et d'Aide à la Personne (FEHAP).
Admis au 1er janvier 1989 à participer à l'exécution du Service Public Hospitalier, et géographiquement très proche du Centre Régional Hospitalier Universitaire, il entretient avec ce dernier des relations privilégiées.
Il est également partenaire du GHT49 (Groupement Hospitalier du Territoire).
Fortement investi dans l'enseignement et la recherche, l'établissement est associé par convention hospitalo-universitaire au CHU et à la Faculté de Médecine pour l'exécution des tâches de soins, d'enseignement et de recherche.

L'association Les Capucins recrute un Agent de préparation froide (H/F) pour un CDD à temps plein à pourvoir à partir dès que possible pour une durée d'un mois.

Missions :
- Participer à l'assemblage et la finition des hors d'oeuvres et desserts
- Participer au conditionnement et à l'allotissement des repas patients et au service des repas au self du personnel
- Réaliser les préparations des hors d'oeuvres et desserts liées aux Régimes et Textures modifiées (mixés, hachés, etc.)
- Assurer la réalisation des prescriptions diététiques en lien avec le logiciel de restauration (Hestia)
- Assurer la prise en charge alimentaire dans le respect des règles d'hygiène en vigueur
- Effectuer l'entretien et la désinfection de votre poste de travail, du matériel et des locaux de cuisine dans le respect des règles d'hygiène applicables

Rémunération selon CCN51 - Reprise d'ancienneté, avantages en nature et primes de dimanche et jours fériés
Travail en roulement avec 1 week-end sur 4 travaillé

Avantages :
Prise en charge du transport quotidien
Restaurant d'entreprise
RTT

Titulaire d'un CAP Agent polyvalent de restauration ou autre diplôme équivalent.
Expérience du travail en cuisine collective, connaissance des règles d'hygiène en alimentaire, maîtrise des techniques de production culinaire, respect des protocoles applicables.
Esprit d'équipe, autonomie, organisation, réactivité et polyvalence sont les qualités attendues.