Adjoint(e) Chef de rayon Boucherie - H/F

Description

L'adjoint(e) est le bras droit du chef de rayon boucherie. C'est un poste très terrain + management.

Production & métier boucher

• Découpe, désossage, parage, ficelage des viandes
• Préparation des produits (saucisses, brochettes, etc.)
• Mise en valeur du rayon et des vitrines

Gestion du rayon

• Réception des marchandises et contrôle qualité
• Gestion des stocks et limitation de la casse
• Suivi de la chaîne du froid et traçabilité

Performance commerciale

• Participer au développement du chiffre d'affaires
• Optimiser les ventes et les marges
• Mettre en place les promotions et implantations

Management (adjoint = relais du chef)

• Encadrer et organiser le travail de l'équipe
• Planifier les tâches et les horaires
• Être le lien entre l'équipe et le responsable

Hygiène & qualité

• Respect strict des normes HACCP
• Suivi des DLC et traçabilité
• Entretien du laboratoire et du rayon

Relation client

• Conseiller les clients (cuisson, morceaux, recettes)
• Garantir un service de qualité
• Valoriser les produits boucherie

Profil

Expérience en boucherie, en management adjoint ou en commerce. Attitude opérationnelle et orientée service client.

Salaire

• Salaire selon profil et expérience
• 13e mois
• participation / intéressement jusqu'à deux mois/ RVA
• avantages magasin

À retenir

Poste très opérationnel (beaucoup de terrain). C'est souvent une étape avant Chef de rayon boucherie.