Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Dans le cadre d'un contrat en apprentissage, nous recherchons un vendeur en boulangerie (h/f). Vous serez amené(e) à préparer un titre pro Employé(e) polyvalent(e) en restauration. Vous bénéficierez d'une formation professionnelle en alternance entre notre magasin et le centre de formation partenaire, Altern'emploi. Cette formation vous permettra d'acquérir les compétences nécessaires pour obtenir votre diplôme en vente et évoluer dans ce secteur.

• Connaissance des produits : Maîtriser la composition, la traçabilité et les caractéristiques des pains spéciaux, viennoiseries, pâtisseries et produits traiteurs.
• Techniques de vente et de conseil : Savoir accueillir, orienter le client, argumenter et valoriser les produits pour augmenter le panier moyen (ventes additionnelles).
• Hygiène et sécurité alimentaire : Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP), veiller à la propreté du plan de travail, de la vitrine et de la machine à découper.
• Tenue de caisse et encaissement : Maîtriser les moyens de paiement, l'ouverture/fermeture de caisse et le comptage des recettes.
• Gestion des stocks et réassort : Surveiller les ruptures en vitrine, anticiper les besoins auprès des équipes de fabrication et réceptionner les marchandises.
• Préparation des commandes : Enregistrer et préparer les commandes spéciales (gâteaux d'anniversaire, grands volumes de pain, etc.