Sushiman / Sushiwoman (H/F)
PESSAC,
33
il y a 15 jours
Vos missions seront:
- Effectuer toutes missions inhérentes au poste de cuisinier
- Procéder à la mise en place des frigos (tartares, tomates séchées, concombres etc.)
- Réaliser les rouleaux, maki et sushis de base (maki, california, sushis)
- Ranger et nettoyer les frigos timbres et le meuble du sushiman (vérifier les DLC des produits, la propreté : des joints du frigo, de la porte et de l'intérieur du frigo)
- Nettoyer la zone sushi man (mur, étagère, plan de travail, sol)
- Ranger les marchandises
- Respecter les règles en matière d'HACCP (tenue propre, port des gants, changement des gants etc.)
- Vérifier les DLC des produits en meuble froid (PEPS, respect des bonnes DLC, gestion des périmés)
- Une première expérience dans la cuisine japonaise ou dans la cuisine traditionnelle asiatique est appréciée
- Une première expérience / connaissance de la découpe de poisson est un réel plus
Une formation en interne est possible
- Effectuer toutes missions inhérentes au poste de cuisinier
- Procéder à la mise en place des frigos (tartares, tomates séchées, concombres etc.)
- Réaliser les rouleaux, maki et sushis de base (maki, california, sushis)
- Ranger et nettoyer les frigos timbres et le meuble du sushiman (vérifier les DLC des produits, la propreté : des joints du frigo, de la porte et de l'intérieur du frigo)
- Nettoyer la zone sushi man (mur, étagère, plan de travail, sol)
- Ranger les marchandises
- Respecter les règles en matière d'HACCP (tenue propre, port des gants, changement des gants etc.)
- Vérifier les DLC des produits en meuble froid (PEPS, respect des bonnes DLC, gestion des périmés)
- Une première expérience dans la cuisine japonaise ou dans la cuisine traditionnelle asiatique est appréciée
- Une première expérience / connaissance de la découpe de poisson est un réel plus
Une formation en interne est possible
Entreprise
EAT SUSHI
Spécialiste de la livraison de sushis à domicile, à emporter et sur place, Eat SUSHI dispose de plus de 25 points de vente en France.
Depuis 15 ans Eat SUSHI affirme son positionnement premium en garantissant un service de qualité, les recettes élaborées à partir de produits frais et fabriqués sur place.
Plateforme de publication
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