Sushiman / Sushiwoman (H/F)

Vous avez une solide base en cuisine (chef de partie...) , vous souhaitez intégrer un nouveau restaurant spécialisé : cette offre vous concerne. Vous participerez à la création de sushis de qualité, de soupes ramen, de brochettes et autres plats, dans le respect des traditions japonaises et des normes d'hygiène strictes. Vous serez formé(e) par le biais d'un professionnel spécialisé dans le domaine

Préparer et confectionner les sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaises (chaud et froid)

Assurer la découpe précise et professionnelle des poissons crus et autres produits

Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés

Participer à la préparation des ingrédients (riz vinaigré, garnitures, sauces)

Maintenir un poste de travail propre et organisé selon les normes d'hygiène HACCP

Collaborer efficacement avec l'équipe de cuisine

Connaissances de base en culture japonaise et gastronomie nippone

Maîtrise des techniques de découpe de poissons

Expérience en cuisine souhaitée

Sens du travail en équipe et bonne communication

Rigueur, précision et sens du détail

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Passion pour la gastronomie japonaise

Intégration dans une équipe professionnelle et conviviale

Formation continue aux techniques traditionnelles