Sushi Man (H/F)

Dans le cadre du développement de notre restaurant japonais, nous recherchons un Sushi Man (H/F) passionné et expérimenté.

Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez à la préparation de plats japonais traditionnels dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.

Missions principales :

• Préparer et élaborer les sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaises
• Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits
• Gérer les approvisionnements et le stockage des matières premières
• Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire
• Maintenir un poste de travail propre et organisé
• Participer à l'innovation des recettes et suggestions

Profil recherché :

• Idéalement maîtrise des techniques de découpe du poisson
• Connaissance de la cuisine japonaise
• Sens du détail et de la présentation
• Rapidité, rigueur et esprit d'équipe
• Respect strict des règles d'hygiène