Superviseur Salle et Cuisine - 15H - Rennes H/F

LES MISSIONS Membre de l'équipe d'encadrement, sous la responsabilité du Manager et de l'Assistant(e) Manager, vos missions principales sont les suivantes : Service en salle

• Accueillir les clients et assurer un service de qualité, incluant la prise de commande, l'encaissement, le service en salle ainsi que la vente de café et de produits dérivés (goodies).
• Superviser l'ensemble des postes en salle : mise en place, entretien des espaces, plonge et maintien de la propreté.
• Encadrer et accompagner les équipiers joyeux en situation de handicap mental ou cognitif dans leurs missions quotidiennes : transmission des bons gestes, soutien au bien-être au travail, participation à la formation et au développement des compétences.
• Veiller au respect des procédures internes et contribuer à la bonne gestion administrative.
• Assurer la réception, le stockage et le merchandising des diverses marchandises ;
• Contribuer à la bonne gestion administrative en appliquant et faisant appliquer les procédures préconisées ;
• Être garant de l'image de marque et des valeurs de Café Joyeux. Cuisine & Hygiène
• Participer à la production et à l'assemblage des produits de la carte dans le respect des fiches recettes et des standards de qualité de Café Joyeux.
• Superviser l'organisation et la gestion globale de la cuisine lors des jours de repos du Responsable Cuisine, tout en accompagnant les équipiers joyeux sur ce poste.
• Veiller à l'application et au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.
• Assurer le bon stockage des denrées et le respect des procédures de traçabilité et de conservation.