Superviseur des opérations F&B (H/F)

Superviseur(e) des opérations F&B

CDI à pourvoir dès à présent !

Description

Véritable bras droit de la directrice de la restauration, vous êtes capable de la remplacer en son absence. Votre passion pour la restauration et votre sens du service vous permettront de réaliser les missions suivantes :

Missions Principales

Missions Managériales

• Intégration et formation des nouveaux collaborateurs
• Management de l’équipe
• Veiller au respect du grooming de son équipe
• Participation aux recrutements de son équipe
• Gestion des plannings (modification, communication)
• Assurer la communication d’information inter-service (FO, HK, Cuisine, Technique, SPA)
• Participer aux réunions managers

Missions Opérationnelles

• Accueil, reconnaissance et placement des clients sur les différents points de vente
• Assurer la qualité des différents services
• Parfaite connaissance des outils de réservation et facturation (The Fork et PI)
• Prises de commandes, service des mets et vins
• Conseil en sommellerie
• Ventes additionnelles

Missions Administratives

• Contrôle des stocks et réalisation des inventaires de son service
• Participation au suivi des couts et ratios du département
• Participation à la création et à l’élaboration de nouveaux menus
• Être force de propositions et apporter de la nouveauté

Profil recherché

• Leadership
• Forte motivation
• Disponibilité et flexibilité selon les besoins opérationnels
• Connaissance du milieu hôtelier ou de la restauration
• Bonne capacité d’adaptation
• Excellent sens du service et du relationnel
• Bilingue en anglais
• Être force de propositions et apporter de la nouveauté

Avantages

• Poste logé, nourri, blanchi

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.