Stagiaire Pâtisserie F/H

Description du poste : Missions principales Participer à la préparation et à la réalisation des desserts, pâtisseries et autres productions sucrées de l'établissement. Assister l'équipe dans les différentes étapes de production : pesées, préparations, cuissons, montages, dressages et finitions. Participer à la mise en place du service et assurer le réassort des différentes productions. Contribuer au dressage des desserts à l'assiette dans le respect des standards de présentation d'un établissement 5 étoiles. Respecter les fiches techniques, les recettes et les consignes transmises par le Chef Pâtissier et son équipe. Participer au contrôle de la qualité et de la fraîcheur des matières premières et des produits réalisés. Veiller au rangement, au nettoyage et à l'entretien du poste de travail et du matériel. Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP. Participer à la bonne gestion des marchandises et à la limitation du gaspillage alimentaire. Faire preuve de polyvalence et apporter son soutien à l'équipe en fonction des besoins de l'activité. Formation en cours en pâtisserie, cuisine ou métiers de l'hôtellerie-restauration. Convention de stage obligatoire. Première expérience en pâtisserie appréciée, notamment dans un environnement hôtelier ou de restauration haut de gamme. Connaissance des bases techniques de la pâtisserie. Sensibilité à la qualité des produits et à la présentation. Rigueur, organisation et souci du détail. Dynamisme, motivation et réelle envie d'apprendre. Capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes. Bonne résistance au rythme soutenu d'un établissement saisonnier. Ponctualité, fiabilité et présentation soignée. Respect des règles d'hygiène et de sécurité. Une sensibilité aux standards de l'hôtellerie 5 étoiles est appréciée. Ce que nous vous offrons : Logement partagé, confortable et convivial Uniforme fourni et entretenu Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes Restaurant du personnel 2 jours de repos par semaine Prime d'habillage récupérée ou versée en fin de saison Prime spécifique pour les collaborateurs non logés Heures supplémentaires récupérées et/ou payées Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison Formations et ateliers internes Programme de reconnaissance des collaborateurs Engagement possible au sein des projets RSE Perspectives d'évolution au sein du groupe Maisons Pariente Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire