Stagiaire Œnologie: Fermentation & Vinification

Aussi, l’IFV pôle Nouvelle Aquitaine propose différents stages (niveau BTS/ Licence / Pré DNO/ Ingénieur en cours de formation) de durée variable de 1 à 3 mois, pour la période des vendanges 2026 à partir du mois d’août sur les sujets ci-dessous.

- Nouveaux outils de suivi et de caractérisation de la maturité

- Maitrise et pilotage de la Fermentation Malolactique des vins

- Optimisation des conditions d’élevage, de conditionnement et de transport des vins sans sulfites ajoutés

En tant que stagiaire vous serez encadré(e) par l’équipe œnologie de l’IFV pôle Nouvelle Aquitaine et vous participerez au suivi des mesures terrain (agronomie, maturité) sur notre réseau de parcelles expérimentales, à l’élaboration et la mise en œuvre des protocoles ainsi qu’au suivi de vinifications en conditions contrôlées menées au sein du chai expérimental du Vinopôle sur Blanquefort.

Une thématique vous intéresse plus particulièrement ? Vous voulez découvrir l’ensemble de nos activités et participez activement à l’avancée de nos projets ?

N’hésitez pas à rejoindre notre équipe œnologie !