Stagiaire Assistant Chef de Projet Opérations (H/F)

Le Groupe Centaurus , groupe hôtelier indépendant français, recherche son futur Stagiaire Assistant Chef de Projet Opérations (H/F).

Le service des Opérations assure le suivi de l’exploitation au quotidien de l’ensemble des hôtels. Montée en compétence des équipes, montée en gamme des prestations, suivi de la qualité, coordination avec les services supports du siège, maintien de la conformité/sécurité, gestion des achats ou encore participation aux projets d’ouverture sont les principales missions du service.

Missions :

EXPERIENCE CLIENT

• Analyse et accompagnement des hôtels dans la montée en gamme de leurs produits et services
• Définition, sourcing et déclinaison des nouveaux concepts ou produits
• Suivi du calendrier des événements annuels («Marronnier»)
• Assurer une veille sur la satisfaction client via nos canaux principaux (e-réputation, questionnaire de satisfaction, audits mystères)
• Suivi et réalisation du rapport de satisfaction clients mensuel

EXPLOITATION

ACHATS :

• Dans le cadre des projets opérationnels, assister le chef de projet sur des sujets achats dans l’élaboration et le suivi des appels d'offres, des négociations des mercuriales fournisseurs/contrats et de la gestion administrative des nouveaux contrats

SUIVI OPERATIONNEL:

• Mettre à jour le manuel des procédures d’exploitation,
• S’assurer de la parfaite application des procédures au sein de nos hôtels
• Assister le service des opérations dans l’intégration de nouveaux établissements et auprès des directeurs d’établissements en cas de besoins opérationnels
• Apporter son support au sein de nos établissements selon les besoins opérationnels

ENSEIGNE ET CLASSIFICATION:

• Assister le service des opérations dans les actions nécessaires afin de mener à bien les processus de classification 4 et 5* des établissements, et du bon respect des standards de marque (IHG, Best Western etc.)
• Réaliser les rapports destinés aux investisseurs sur les indicateurs de performance de nos hôtels

TECHNIQUE:

• Assister le Responsable Technique Groupe dans le suivi et le respect de la réglementation ERP
• Être en support sur les projets techniques Groupe notamment sur les enjeux RSE comme l’économie d’énergie

RSE :

• Assister et accompagner les hôtels dans le cadre du déploiement de la stratégie RSE Groupe