Stage - Ingénieur R&D H/F

Les missions du poste

Acteur incontournable du secteur de la biscuiterie et de la pâtisserie à la française, St Michel est une entreprise familiale indépendante en pleine croissance.

• 8 usines en France avec l'ouverture de nouvelles lignes de production
• Des produits distribués à l'international dans + de 100 pays
• 150 métiers pour tout type de qualification
• St Michel et Bonne Maman ont été élues marques préférées des français en 2022 et 2024, tous secteurs confondus

Notre marque de fabrique ? Nous inventons et fabriquons des produits gourmands avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, leurs origines ainsi que la prise en compte des producteurs, du bien-être animal et de l'environnement.

Notre démarche RSE « le Goût de la transmission » est au coeur de toutes nos actions.

Dans le service R&D central, rattaché(e) à une ingénieure R&D, votre stage portera sur l'amélioration de produit, du laboratoire à l'industrialisation.

• Optimiser la qualité organoleptique d'un produit stratégique, via l'étude approfondie de la farine.
• Échanger avec les fournisseurs, les services Achats, Qualité, Marketing.
• Mettre en place et réaliser un plan au laboratoire.
• Caractériser et suivre les produits fabriqués au laboratoire (suivi sensoriel et analytique).
• Identifier des pistes d'amélioration et les tester industriellement.

Stage de 6 mois à pourvoir dès septembre 2026, basé au siège social de St Michel, au Controis en Sologne (41), à 25 min de Blois en voiture.

Le profil recherché

De formation supérieure Bac +4/5, type école d'ingénieur, spécialisation R&D agroalimentaire, vous cherchez un stage de césure ou un stage de fin d'études.

Vous justifiez idéalement d'une première expérience qui vous a permis de gérer un projet en laboratoire. Des connaissances ou une première expérience sur la farine serait un plus.

• Rigueur, dynamisme et capacité à être autonome.

Postulez ! Promis, on ne vous mangera pas.