Stage Chef de rang F/H - Le Chalet Saint-Georges
MEGÈVE, 74
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Responsabilités humaines
- S’assurer du bon déroulement du repas
- Prendre les consignes et remonter les informations nécessaires (concernant les facturations et les demandes spécifiques des clients)
- Assurer la liaison entre la cuisine et la salle (transmission des commandes et remarques des clients)
- Accueillir et accompagner le client
Responsabilités caisse
- Préparer les additions
- Vérifier la caisse en cas d’absence du responsable du restaurant
- Vendre les services de l’hôtel et faire de l’up-selling
- Encaisser et clôturer chaque facture après son paiement
- Assurer l'inventaire mensuel sous le contrôle du supérieur hiérarchique
Responsabilités techniques
- Respecter les procédures en vigueur (accueil, réservation, prise de commande, facturation, sécurité...)
- Veiller à acheminer les commandes et à servir dans les meilleurs délais
- Nettoyer les locaux et le matériel
- Vérifier la vaisselle et les couverts
- Dresser des tables
- Mettre en place les consoles et le matériel de service
- Proposer les suggestions du jour
- Prendre la commande sur le POS
- Présenter les plats et connaitre la carte- Confiance et fiabilité
- Deux langues courantes dont l’anglais
- Environnement et créativité
- Courtoisie, politesse, amabilité, honnêteté, rigueur
- Sens du relationnel et de l’accueil
- Esprit d’équipe
- Polyvalence
- Disponibilité
- Management
- Dynamisme
- Sens de l’organisation
Plateforme de publication
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