Sous-Chef Junior - Restaurant italien Langosteria (H/F)

En tant que Junior Sous-Chef au Langosteria, vous êtes un acteur essentiel dans l'élaboration et la concrétisation de l'offre culinaire de votre point de vente. Sous l'égide du Chef de Point de Vente et de son Sous-Chef, vous participez activement à l'organisation et à la préparation méticuleuse des cartes, plats et menus. Vous vous assurez que votre équipe excelle dans l'art de la présentation et la qualité des mets, garantissant ainsi que chaque cuisson et préparation est conforme aux fiches techniques. Votre créativité est sollicitée pour enrichir l'offre culinaire, en participant à la proposition et à la création de nouvelles cartes, plats et menus. La rigueur est une de vos qualités primordiales : vous contrôlez l'entretien des locaux et du matériel, et veillez à la stricte application des protocoles HACCP. Vous êtes un exemple en matière de respect des règles d'hygiène, de sécurité et des standards de qualité de la Maison. Vous contribuez activement à la gestion des stocks et à l'approvisionnement en collaboration avec le service Économat, afin de garantir la disponibilité des produits nécessaires, en quantité et en qualité.