Sous Chef Junior (F/H)-Le Grand Mazarin

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Sous Chef Junior (F/H) - Le Grand Mazarin

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Sous Chef Junior (F/H) au sein de Le Grand Mazarin

Missions Principales :

• Vous gérez et vérifiez l'approvisionnement et le stockage des denrées (réception et vérification des livraisons, réalisation d’inventaires…).

• Vous effectuez la production culinaire.

• Vous dressez et envoyez les préparations en salle.

• Vous appliquez et faites appliquer les normes d’hygiène et de sécurité dans la cuisine.

• Vous vous assurez de la qualité des produits servis (avant et après préparation).

• Vous établissez les plannings de la cuisine et de la plonge et gérez ces équipes au quotidien.

• Vous établissez les fiches techniques des recettes prévues par le chef.

• Vous passez les commandes auprès des fournisseurs.

• Vous relevez les éventuels problèmes techniques en cuisine.

• Vous vous assurez du respect des mesures d’hygiène et de la bonne tenue des registres de température, de traçabilité, de DLUO des produits, etc.

Profil recherché :

• Rigueur.

• Autonomie.

• Sens du travail en équipe.

• Dynamisme.

• Expérience préalable en cuisine d’au moins 5 ans.

• Diplôme d’une école de cuisine demandé.

• Expérience en tant que sous-chef d’au moins 1 an souhaitée.

Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.

Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.