Sous Chef Junior (F/H) - InterContinental Marseille -...

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Sous Chef Junior (F/H) - InterContinental Marseille - Hotel Dieu

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que **** au sein de ******

Missions Principales :

• Accompagner le Chef Exécutif ainsi que le 1er Sous-Chef dans l’organisation et la gestion quotidienne de la cuisine et assurer le relais opérationnel en son absence.

• Encadrer et fédérer les équipes en organisant le travail, en accompagnant les collaborateurs et en veillant à maintenir une dynamique d’équipe positive.

• Superviser le bon déroulement des services et garantir la qualité et la régularité des préparations, du dressage jusqu’à l’envoi des plats.

• Participer à l’élaboration des menus et à l’évolution de l’offre, en étant force de proposition pour la création de nouveaux plats, en collaboration avec le Chef Exécutif.

• Veiller à une gestion rigoureuse des produits et des stocks, de la réception au stockage, tout en contribuant à la maîtrise des coûts et à la réduction du gaspillage.

Profil recherché :

• Formation & expérience : CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine souhaité, avec 5 ans d’expérience en cuisine, dont 2 ans minimum dans l’encadrement d’une équipe en établissement similaire.

• Savoir-faire : excellente maîtrise des techniques culinaires, des normes HACCP et des règles de sécurité en cuisine professionnelle.

• Organisation : rigoureux, organisé, réactif et capable de gérer les priorités avec efficacité et rapidité.

• Esprit d’équipe : dynamique, à l’écoute, soigneux(se) et doté(e) d’un excellent relationnel.

• Personnalité : curieux(se), ouvert(e), force de proposition et soucieux(se) de la qualité et du détail.

• Langues & informatique : bonne maîtrise du français ; anglais apprécié. Maîtrise des outils informatiques et du Pack Office.

• Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés

• Station debout prolongée.

Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.

Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.