Sous-Chef (H/F/X)

Description de l'entreprise Molitor est un lieu iconique pour vivre Paris autrement. Inaugurée en 1929, Molitor a été pendant 60 ans la piscine la plus courue de Paris pour ses deux bassins, ses galas et son ambiance avant-gardiste. Fermé en 1989 et inscrit aux monuments historiques, le lieu est alors investi par les artistes qui font du bâtiment abandonné une immense surface d'art urbain, devenant le temple de l'underground parisien. Le 19 mai 2014, après 3 années de chantier, Molitor écrit un nouveau chapitre de son histoire en devenant le lieu actuel autour de trois mots : Pool, Art, Life. Aujourd’hui, Molitor fait partie de la marque M Gallery Hôtel Collection du groupe Accor. Bien plus qu’un hôtel, c’est avant tout un lieu de vie aux multiples facettes qui rassemble une clientèle parisienne, française et internationale autour d’expériences bien-être, sportives, artistiques et culinaires. Depuis 1929, Molitor a su étonner, surprendre, magnifier, créer et innover. Aujourd'hui, l’une des missions des équipes est de faire battre « le cœur de Molitor » tout en conjuguant l'art du service et l'art de vivre. Bienvenue à Molitor ! Description du poste Rattaché au Chef des Cuisines, le Sous-Chef est en charge de : MISSIONS GENERALES Assister le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions Intégrer, former, encadrer et coordonner l’équipe de cuisine dans une bonne ambiance de travail S’assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client Garantir les normes d'hygiène et de sécurité dans l'ensemble de la cuisine PRINCIPALES RESPONSABILITES Technique métier / production <