sous-chef en pâtisserie haut de gamme (H/F)

Rejoignez notre belle aventure pâtissière à Vincennes !
Notre maison artisanale, reconnue pour ses pâtisseries haut de gamme, cherche son/sa futur(e) Sous-Chef Pâtissier(ère) pour renforcer son équipe dynamique et passionnée.
Idéalement basé(e) à l'est de Paris ou dans le Val-de-Marne, afin de faciliter les trajets.
Les horaires matinaux et les week-ends font naturellement partie du métier, nous cherchons donc quelqu'un qui apprécie le rythme de la pâtisserie artisanale.
Ce que nous recherchons :
Un(e) professionnel(le) expérimenté(e), avec un vrai savoir-faire et une belle énergie pour encadrer et faire grandir une équipe de 5 personnes (dont 3 apprentis). Une personne rigoureuse, rapide, polyvalente et exigeante, mais toujours dans la bonne humeur et l'esprit d'équipe.
Vos missions :
* Produire chaque jour nos pâtisseries, viennoiseries et chocolats maison.
* Maîtriser les différentes étapes de fabrication artisanale.
* Être autonome, organisé(e) et force de proposition pour améliorer sans cesse notre production.
* Encadrer l'équipe au quotidien et assurer leur montée en compétences.
* Veiller à l'application des normes d'hygiène HACCP et à la propreté du laboratoire.
* Gérer les stocks et organiser le laboratoire pour une production fluide et efficace.
Poste à pourvoir pour la rentrée 2025.
Salaire selon profil + 2 jours de repos consécutifs.
Si vous êtes passionné(e), motivé(e), rigoureux(se) et que vous aimez relever des défis au sein d'une maison en pleine évolution, rencontrons-nous !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 900,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel