SOUS CHEF DE CUISINE BRUXELLES

Human Supports Horeca est à la recherche de sous chef de cuisine pour plusieurs de nos nouveaux clients situé en région bruxelloise.

Vous assistez le Chef Exécutif dans toutes ses missions. Vous serez son véritable bras droit. Vous devez être capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef et de remplacer tout membres de celle-ci.

• Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
• Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
• Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
• Analyse et gestion des coûts.
• Gestion des tâches administratives et des plannings.
• Aider à faire évoluer les collaborateurs.
• Faire reconnaître son autorité.

Votre profil :

• Excellent cuisinier, doté d’une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
• Méthodique, discipliné.
• Sens du management et bonne communication.
• Bon gestionnaire.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène.