Sous Chef (199031)

Garantir la constance et l’excellence : veiller au respect des standards, des recettes et de la présentation des plats, tout en maintenant un haut niveau de qualité et de régularité.

Maîtriser les opérations : gérer les approvisionnements, contrôler les stocks, optimiser les coûts et veiller au bon entretien des équipements.

Transmettre et faire grandir les équipes : accompagner, former et développer les compétences des collaborateurs, en cultivant l’esprit d’équipe et l’autonomie.

Innover et sublimer l’expérience client : être force de proposition, participer à la création culinaire et contribuer à faire évoluer notre offre en lien avec notre identité et nos valeurs.

CAP/BEP Cuisine minimum, Bac Pro ou BTS hôtellerie-restauration apprécié, ou expérience équivalente en cuisine.

Première expérience réussie en tant que Chef de Partie ou équivalent, idéalement en hôtellerie ou en restauration à fort volume.

Maîtrise des techniques culinaires, des cuissons et des dressages, connaissance des normes d’hygiène (HACCP), gestion des stocks et organisation des services.

Sens du service, esprit d’équipe, rigueur, réactivité et capacité à encadrer et faire grandir une équipe dans un environnement exigeant.