Chargement en cours

Sommelier / Sommelière (H/F)

EUGENIE LES BAINS, 40
il y a 1 mois
CDI
Description du poste :
Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard***, petit Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains.
Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants( Le Restaurant Michel Guérard , L'Orangerie , La Ferme aux Grives , La Maison Rose et Le Café Mère Poule , dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis, ...).
La Famille Guérard, épaulée par 195 "virtuoses' du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps.
Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment :
L'Hôtel***:***Relais & Châteaux depuis 1968
* Palace de France
Le Restaurant Gastronomique Michel Guérard:***3 Etoiles Michelin & 5 Toques Gault & Millau
* Membre des Grandes Tables du Monde
Visitez notre site carrière pour découvrir nos valeurs, notre histoire, les Equipes... jobs.lespresdeugenie.com
Les Prés d'Eugénie***Palace , Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une Adjoint(e) Cheffe Sommelière , dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer l'Equipe de Sommellerie du Restaurant Michel Guérard .
Sous la responsabilité de la Cheffe Sommelière, Laëtitia Andrews et le Directeur du Restaurant, Karim Rabatel, vous participez au bon déroulement du Service de la Sommellerie et à la mise en scène des services au restaurant ainsi que à l'encadrement de l'équipe.
Vos Missions :***Avoir la responsabilité d'encadrer le service du début à la fin
* Accueillir les convives et leur présenter la Carte des Vins
* Sous la responsabilité de la Cheffe Sommelière, participer à la gestion de la Cave avec plus de 1 750 références , 34000 bouteilles
* Participer au service et à l'encadrement des rangs
* Diriger la mise en place et superviser la propreté
* Procéder à la facturation des consommations
* Avec la Cheffe Sommellerie, réalisation de la carte (Entrée et sortie des références, évolution des tarifs) et échanges avec l'imprimeur avant présentation à la direction
Caractéristiques du Poste :***Type de Contrat: CDI
* Salaire : A convenir selon expérience - Bonnes Conditions
* Durée Hebdomadaire 39 heures modulables
* Poste à pourvoir des maintenant
* Travail en continu ou en coupure
* 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs
* Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant
* Parcours d'accompagnement et d'intégration dans l'univers des Prés d'Eugénie
* Formations hebdomadaires d'enrichissement en connaissances techniques et culturelles (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine.)
* Visites régulières des Domaines Viticoles
Qualités requises***Etre un/une passionné(e) de monde du vin et spiritueux
* Idéalement issus d'une formation en sommellerie
* Avec une expérience dans le monde des Tables Gastronomiques
* Détermination à atteindre vos objectifs
* Goût pour le challenge
* Culture générale et goût de la relation clientèle
* Sens du service et de l'excellence
* Français et Anglais courant
* Dynamisme, proactivité, solidarité avec l'équipe
* Rigueur et sens du détail
Avantages collaborateurs :***Avantage en nature nourriture
* Pourboires
* Heures supplémentaires payés ou récupérées
* Poste logé pour le premier mois de collaboration
* Complémentaire Santé + Prévoyance
* Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
* Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
* Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions)
* Salle de sport et consultations diététiques
Plateforme de publication
France Travail
Offres pouvant vous intéresser
EUGENIE LES BAINS, 40
il y a 1 mois
Commis(e) de salle (H/F)
2 020,00 € / mois
EUGENIE LES BAINS, 40
il y a 8 jours
EUGENIE LES BAINS, 40
il y a 28 jours
PARIS 09, 75
il y a 16 jours