Serveur / Serveuse (H/F)

Préparer le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant (CS HCR) en Apprentissage. C'est un diplôme de niveau 3.

• Pôle 1 : Organisation des prestations en HCR (Hôtel-Café-Restaurant) :
• Réception, stockage et inventaire des marchandises et boissons.
• Mise en place (mise en état de propreté et agencement de la salle, du bar ou de la chambre d'hôtel).
• Entretien des locaux, des équipements, de la verrerie et du linge.
• Pôle 2 : Accueil, commercialisation et service en HCR :
• Accueil des clients (parfois en langue étrangère), prise de commande et conseil sur la carte.
• Techniques de service à table (port des assiettes, découpe simple) et service au bar (préparation de boissons chaudes, cocktails de base).
• Service en hôtellerie (étages, préparation des petits-déjeuners).
• Enregistrement des ventes, encaissement et prise de congé.
• Sciences appliquées & Enseignement général : Règles d'hygiène alimentaire, gestion de la relation client, anglais professionnel, mathématiques et français (si vous devez passer les épreuves générales).