Second / Seconde de cuisine (H/F)

Description du poste :

Au sein de la cuisine d'Au Bureau Montivilliers, vous assistez le Chef Romain et contribuez au bon fonctionnement du service, notamment lors des périodes de forte affluence (week-ends, événements, soirs de match). Vous garantissez la qualité des préparations et l'organisation de la production.

Missions principales Seconder le Chef au quotidien et assurer le relais opérationnel en son absence Organiser la mise en place et la production (priorités, coordination, rythme de service Réaliser les préparations et envois dans le respect des fiches techniques (cuissons, dressages, régularité Encadrer et accompagner l'équipe cuisine (brief, consignes, transmission Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP : traçabilité, DLC, nettoyage Participer à l'anticipation des besoins (approvisionnements, limitation des pertes)

Profil recherché Expérience confirmée en cuisine, idéalement en brasserie / restauration à volume Bonne organisation, réactivité et gestion des priorités en service Capacité à encadrer une équipe, sens du collectif Rigueur, autonomie, exigence qualité Connaissance et application des règles HACCP Merci d'adresser votre CV et quelques lignes sur votre expérience à