Second / Seconde de cuisine (H/F)

Description du poste :
Vos missions :
Production culinaire :***Prépare le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en marche les équipements***Prépare et organise la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP***S'assure de la qualité gustative et visuelle de la prestation
Nettoyage***Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine
Gestion***suit la bonne rotation des stocks***réalise les contrôle à réception
Management***Coordonne les activités, la présentation et la distribution***peut diriger l'équipe de cuisine
Relation Clients/ convives***veille à la satisfaction des convives***peut assurer le service
Description du profil :
Formation initiale :***CAP à BAC Pro Cuisine***Expérience pro : expérience en restauration traditionnelle ou collective***Maitrise des méthodes HACCP et du FRAC