Second / Seconde de cuisine (H/F)

La Fédération des Œuvres Laïques de Haute-Savoie recherche sur le site Le Nid (74490) une personne qui sera affectée sur un poste de Second(e) de cuisine en CDD.

• de classes de neige et de découvertes pour des jeunes
• de vacances pour des familles et des groupes
• de colonies de vacances pour les enfants et les adolescents

Le Second de cuisine exercera ses fonctions au centre Le Nid à St-Jeoire, sous la responsabilité du Chef de Cuisine, lui-même placé sous la responsabilité de la Responsable du Centre.\n\n

Le contrat

CDD - Contrat à Durée Déterminée pour la période du 29/06/2026 au 31/07/2026

Salarié(e) de la FOL 74

Convention Collective du Tourisme Social et Familial.

Niveau de rémunération : en fonction du niveau de formation et de la grille salariale de la FOL 74.

Avantages : CSE (aide aux vacances,...); Mutuelle

Poste à pourvoir dès le 29 juin 2026 jusqu'au 31 juillet 2026.\n\n

• Assurer la confection des repas en suivant les menus préétablis avec le chef de cuisine
• Veiller à la bonne utilisation et l'entretien du matériel et des produits mis à disposition
• Rendre compte à qui de droit de tout dysfonctionnement ou de toute anomalie

• Il (elle) prend soin du nettoyage journalier des différentes zones de travail attenante à la cuisine (zone de dé-cartonnage, réserves, légumerie, office.) dans le respect des normes HACCP et du PMS mis en place sur le centre de vacances.
• Il (elle) tient à jour le PMS du centre dans la limite de ces compétences avec rigueur et assiduité.
• Il (elle) s'engage à travailler avec le Chef de Cuisine des produits locaux et frais, selon la politique éducative mis en place par la Fédération des Œuvres Laïques de Haute Savoie.

• Le (la) second(e) de cuisine exerce son activité seul(e) ou en équipe.
• Les conditions de travail sont particulières : l'activité s'effectue debout et le rythme de travail peut être soutenu.
• La profession nécessite l'emploi de détergents et de produits à manipuler avec précaution.

• Bon relationnel, motivation certaine pour le travail en équipe et la finalité socio-éducative
• Bon relationnel avec le public accueilli
• Capacité à gérer, organiser son travail dans l'espace et le temps en tenant compte des obligations et échéances
• Ponctualité, sérieux, grande disponibilité, possède de la méthode
• Capacité à écouter, entendre et catalyser les initiatives sans se les approprier
• Disponible, Sérieux, Agréable, Ponctuel, Dynamique.

• Sens de l'organisation et méthodologie du travail de nettoyage
• Connaissances des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyage Respect des règles d'hygiène (HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point) et de sécurité
• Notions de premiers secours - le PSC1 est un plus
• Esprit d'équipe
• Rapidité et qualité d'exécution
• Qualités relationnelles (discrétion, honnêteté, amabilité)
• Capacité d'adaptation (situations de travail, rythmes d'activité.)

• Intérêt certain pour la vocation sociale et éducative de la FOL 74
• Investissement et partage des options de l'association notamment autour de la Laïcité
• Poste de confiance et de sérieux

Expérience : Une première expérience dans le travail collectif auprès d'enfants peut être un plus.

Diplôme souhaité : CAP Cuisine et l'attestation de formation HACCP