Second / Seconde de cuisine (H/F)

Vous serez chargé(e) de seconder dans les différentes missions du cuisinier.

Le poste est classé au profil de responsabilité du groupe D convention collective de l'animation (coéf 280 ECLAT).
Il est à pourvoir en CDD à temps plein à compter de juillet jusqu'en septembre.
Le poste est basé à Merlimont dans les locaux de la Ligue de l'Enseignement du Pas-de-Calais, au sein du centre d'hébergement et d'éducation à l'environnement « Les Argousiers ».

LES MISSIONS
La personne recrutée devra assurer trois missions principales :
1) Préparer, élaborer et mettre en place des plats et menus variés, équilibrés selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
2) Aider à la gestion des stocks de marchandises et à la définition des besoins en approvisionnement.
3) Participer à la vie collective de l'établissement et de la fédération.

Profil du candidat:
- Connaissance et expérience dans le domaine de la restauration collective.
- Etre titulaire du certificat HACCP.
- Forte disponibilité et sens de l'organisation.
- Volonté de s'impliquer dans le projet de la Ligue de l'Enseignement, dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et dans la gestion des biodéchets.