Second (e) de cuisine (H/F)

Azureva recherche, au sein de son établissement d'Hauteville sur Mer, un(e) Second (e) Chef équipe cuisine en CDD saisonnier pour la saison été 2026, qui sera amené(e) à définir, mettre en œuvre et superviser la production culinaire de l'établissement (élaboration des menus, préparation et dressage des plats et des buffets, commandes de produits, ...), selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, le plan alimentaire de l'entreprise et les impératifs budgétaires. Il(elle) contrôlera et coordonnera les activités de la brigade. Enfin, il pourra être amené à créer des recettes culinaires. Notre futur(e) Second (e) Chef équipe cuisine sera en charge notamment de : - Assiste le Chef pour Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats dans un objectif de performance de l'équipe et de la production ;

• Superviser l'organisation de l'équipe selon les tâches (qui fait quoi ?), - Coordonner son action à partir des instructions hiérarchiques (Chef de cuisine, responsable de restauration le cas échéant), suivre l'état des stocks cuisine, et éventuellement magasin, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes ;

Peut être appelé à réaliser une partie des tâches attribuées au chef de cuisine dans le pilotage du magasin et la validation de certains process restauration.

• Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité, notamment la réglementation HACCP, palier aux impondérables, gérer les conflits éventuels, alerter sa hiérarchie en cas de dysfonctionnement. Profil recherché

Vous êtes méthodique et organisé, vous savez animer votre équipe et planifier le travail ; vous êtes créatif tout en restant très respectueux des normes et réglementations alimentaires (HACCP), Vous avez une assez bonne maîtrise de l'informatique. Vous possédez un niveau BAC Pro ou un BTS 'Hôtellerie Restauration - option B avec u...