SECOND(E) DE CUISINE H/F

Votre quotidien chez nous : Pour notre site SODEXO Prestige de la Table Polychrome TAITTINGER à Reims (51), nous recherchons un(e) SECOND(E) DE CUISINE F/H expérimenté(e). Vos missions - sous la responsabilité du chef de cuisine :

• Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour planifier le menu, élaborer de nouvelles recettes et assurer la qualité des plats,
• Superviser la préparation des plats et veiller à ce qu'ils soient préparés selon les normes établies par le chef,
• S'assurer que tous les plats servis répondent aux normes de qualité du restaurant,
• Effectuer des contrôles réguliers de la qualité des produits et des processus de préparation,
• Ravir les papilles de vos convives avec des produits frais, locaux et de qualité,
• Superviser la gestion des stocks de produits alimentaires,
• Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence,
• Participer avec le reste de l'équipe à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration,
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective, pour faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorit

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