Second de Cuisine H/F
Situé dans le département du Lot, au cœur de la Vallée de la Dordogne et à deux pas de Rocamadour, le Gouffre de Padirac est le premier site du patrimoine naturel souterrain en France, il accueille chaque année près de visiteurs.
Nous recherchons un/e Second de Cuisine H/F pour la saison 2026 en CDD saisonnier de 7 mois de fin mars à début novembre.
Service le midi seulement - horaire sans coupure
Poste non-logé.
Une saison au Gouffre de Padirac c'est :
Une ambiance mythique avec une équipe de 150 saisonniers au cœur de la saison estivale
Une diversité de postes et de publics pour que chaque jour soit différent du précédent
Un lieu naturel d'une beauté à couper le souffle comme environnement de travail.
Vous seconderez le Chef de cuisine dans ses missions sur deux points de vente, un restaurant et un snack.
À ce titre, vous :
Maîtrisez l'ensemble du processus de fabrication des plats
Procédez à la réception et au contrôle de marchandises lors des livraisons
Suivez l'état des stocks et définissez les besoins en réapprovisionnement en accord avec le Chef de cuisine
Participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel
Maintenez et contrôlez le bon rangement des marchandises et des équipements
Participez et contrôlez l'entretien et le nettoyage des cuisines et des installations
Appliquez les règles de sécurité alimentaire de la production et le respect des procédures HACCP
Coordonnez l'activité de l'équipe en l'absence du Chef de cuisine.
Détenteur d'un BEP/CAP en Hôtellerie/Restauration à minima
Disponible
Déterminé/e
Rigoureux/se
L'esprit d'équipe fait partie de vos valeurs
Votre expérience sur un poste similaire est indispensable
Vous appliquez la convention collective des HCR.
Contrat 39h en modulation sur la saison - Heures de travail comptabilisées par une badgeuse électronique
Horaires : amplitude de 8h à 18h selon l'affluence (limonade + service midi) - horaire sans coupure
Type de cuisine : traditionnelle, locale, produits régionaux
Nombre de Couverts : 120/service en moyenne, jusqu'à 300 au mois d'août.
Vêtements - Repas fourni