Responsable Traiteur/Cuisine H/F - Hypermarché

« Prêt·e à diriger un laboratoire traiteur où excellence, organisation et créativité vont de pair ? »

Responsable Traiteur-Cuisine H/F

Contrat : CDI – Statut Agent de maîtrise Localisation : Orvault (44) Date de prise de poste : janvier 2026 Rythme : 216 jours/an 12 jours de RTT (en 5J/7 ou en 6J/7) Rémunération : 40 à 44K€ brut annuel - package sur 16 mois (13 mois fixe 3 mois de variable)

Avantages (hors rémunération) : Remises internes, Avantages CSE (réductions billetterie, cinéma, parcs, soirées, animations, petits-déjeuners, quiz…), salle Zen, offres galerie marchande, salle de pause équipée (boissons, snacks, jeux, ...)

Vos missions

En véritable chef d’orchestre de notre laboratoire culinaire, vous serez garant du bon tempo, de l’harmonie et de la qualité de l’ensemble de la production traiteur.

Production & logistique

Planifier, organiser et superviser la fabrication des plats traiteur (froids, chauds, pizzeria, rôtisserie).

Assurer le suivi permanent des produits et anticiper les ruptures.

Gérer les commandes fournisseurs.

Piloter l’organisation logistique : gestion et rangement optimal des stocks, inventaires, conformité aux procédures.

Management d’équipe

Organiser le travail de la brigade : planning, répartition des tâches, rôle de chacun.

Superviser l’exécution, mesurer les résultats et proposer des actions correctives.

Mobiliser, responsabiliser et valoriser les talents pour nourrir l’esprit d’initiative.

Création culinaire & qualité

Imaginer, tester et réinventer des recettes alignées avec la saisonnalité et l’identité du magasin.

Garantir la maîtrise des normes HACCP, la fraîcheur, la traçabilit