Responsable Stewarding H/F

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », notamment un environnement où tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, d’esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Vos avantages

• Solution temporaire de Co Living proposée : maison rénovée, chambre et salle de bain privées, maison à thème avec espaces communs.
• Trente et unième mois.
• Forfait cadre + RTC incluse.
• Restaurant du personnel à prix avantageux (plateau entrée/plat/dessert).
• Mutuelle exceptionnelle prise en charge à 70 %.
• Pré​voyance bien au-dessus du minimum légal.
• Abonnement aux transports en commun remboursé à 80 %.
• Prime d’ancienneté/prime de cooptation.
• Prime variable mensuelle liée au chiffre d’affaires.
• Dîner d’équipe annuel offert par le Plaza Athénée, ainsi qu’une nuit par an offerte au Plaza Athénée ou dans les hôtels Dorchester Collection.
• Salle de repos.
• Activités « Dream Team » sportive et culturelle offertes pour partager des moments avec les collègues d’autres services.
• Assistante sociale pour aide administrative.
• Infirmière présente 5 jours par semaine.
• Comité Social et Économique dynamique avec subventions vacances, tarifs avantageux pour concerts, spectacles, salles de sport, prime de mariage, chèques fête des mères, fête des pères, Noël des enfants, etc.
• Opportunités de développement exceptionnelles et formations sur mesure.

Responsabilités

• Être responsable du Service Stewarding et des activités liées à l’exploitation de la vaisselle, verrerie et argenterie.
• Planifier et animer les réunions internes et interservices, notamment les réunions ISO mensuelles.
• Assurer la bonne communication et l’échange d’information proactifs avec les autres services afin d’optimiser l’organisation, la qualité de service et l’expérience client.
• Contrôler la gestion du secrétariat Stewarding.
• Être garant et référent HACCP pour l’ensemble de la restauration.
• Accueillir les fournisseurs et effectuer le sourcing des différents fournisseurs de matériels.
• Assurer le suivi des capex pour l’ensemble de la restauration.
• Assurer le flux des sorties et des retours d’articles.
• Assurer une gestion rigoureuse des budgets des points de vente.
• Contrôler la gestion des commandes externes et internes et la ventilation dans les services.
• Réceptionner et contrôler les marchandises.
• Assurer le rangement des articles dans les zones de stockage.
• Traiter les bons de sorties et réceptionner les bons de retour.
• Être en charge des événements externes du département de la restauration.
• Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs.
• Concevoir et animer les formations opérationnelles pour les collaborateurs dans le service et assurer leur inscription et planification.
• Évaluer les collaborateurs via les outils en place.
• Assurer la satisfaction et l’engagement maximal des collaborateurs.

Qualifications

• Expérience dans le stewarding, idéalement dans une catégorie d'hôtel identique.
• Excellente connaissance du Pack Office.
• Âme aimable, dynamique, sérieuse, motivée et bon esprit d’équipe.
• Capacité à proposer des solutions dans de nouveaux projets.
• Forte connaissance de la restauration.
• Compétences de communication excellentes, maîtrise du service client.
• Maîtrise du français comme langue principale et bonne communication en anglais.
• Compétence à traiter les priorités et sens de l’organisation.
• Personnalité unique et passion à apporter au poste et à l’équipe.

Les éléments indiqués ici constituent l’essence d’une journée dans la vie d’un(e) Responsable Stewarding, mais nous vous expliquerons en détail le fonctionnement de notre hôtel. Nos valeurs, à savoir passion, personnalité, respect, esprit d’équipe et créativité, nous guident au quotidien. En tant que Responsable Stewarding, vous aurez l’opportunité d’incarner ces valeurs et de poursuivre la construction de notre héritage.