Responsable restauration H/F

Activité Principale :
Le/la Responsable de Restauration assure la gestion opérationnelle d'un ou plusieurs points de restauration. Il/elle veille à la qualité du service, à la satisfaction client, au respect des normes d'hygiène, et à la performance économique de l'établissement.
Missions principales :
Gestion opérationnelle :
* Organiser et superviser l'ensemble du service (cuisine, salle, approvisionnements).
* Garantir le bon déroulement du service et la qualité des prestations.
* Gérer les stocks, les commandes, les relations fournisseurs.
Management d'équipe :
* Recruter, former, organiser et animer l'équipe.
* Établir les plannings, gérer les absences et les remplacements.
* Fédérer l'équipe autour des objectifs de qualité, sécurité et performance.
Gestion administrative et financière :
* Suivre le chiffre d'affaires, les marges, les coûts matières.
* Veiller au respect du budget.
* Mettre en place des actions correctives en cas d'écart.
Hygiène et sécurité :
* S'assurer du respect strict des normes HACCP et des réglementations en vigueur.
* Former le personnel aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Relation client / commerciale :
* Être garant de la satisfaction client.
* Gérer les réclamations et les retours clients.
* Participer au développement de l'activité (offre, événements, partenariats.).
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 800,00€ à 3 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel