responsable restaurant (H/F)

Sous la supervision du directeur de la restauration et de l'adjoint directeur de la restauration vous coordonnez et supervisez les opérations, vos missions consistentp>De l'organisation du service du restaurant

L'accueil et relations clients au restaurant

Responsable de la caisse et de la fermeture du restaurant

Participer au développement du chiffre d'affaires

S'assurer la relation avec les autres services et instaurer un environnement de travail propice pour satisfaire au confort et exigences du client

Contrôler l'application des normes de qualité de la Marque Mgallery

Veiller au respect des modes de fonctionnement en terme de méthodes, techniques de travail et d'utilisation du matériel.

Participer au recrutement

S'assurer du respect des standards (ACCOR, Mgallery, LQA.)

S'assurer de la satisfaction client

Coordonner et superviser l'activité du restaurant et du banquet

Réalisation des objectifs financiers

Formation et accompagnement des équipes

Gestion et suivi des réservations

Contrôle et exécution des inventaires

Plannings et organisation des extras

Suivis des espaces restaurants et séminaires ((plonges, réserves, cave, offices, salles de restauration et de réunion, accueil séminaire)