Responsable / Référent - Traiteur de nuit F/H

Dans le cadre du renforcement de notre équipe de production, nous recherchons un(e) Responsable

• Traiteur de Nuit afin d’assurer le bon déroulement de l’activité et le respect des standards de production. Missions principales Sous la responsabilité du Chef
• Cuisinier, vous aurez pour rôle de coordonner l’équipe de nuit et de veiller à la bonne organisation du travail au quotidien. Vos missions incluent notamment :
• Encadrer une équipe de 3 à 4 personnes
• Organiser et suivre la production dans le respect du planning établi
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des fiches recettes
• Garantir la qualité et la rentabilité des productions
• Assurer un suivi terrain et faire remonter les informations / feedbacks nécessaires
• Maintenir un cadre de travail structuré et efficace
• Travailler en étroite collaboration avec le Responsable Jour et assurer son relais en cas d’absence Conditions de travail
• Heure de travail de nuit
• Salaire selon grille conventionnelle Nous recherchons avant tout une personne de terrain, capable de cadrer et d’accompagner une petite équipe au quotidien.
• Expérience en produits frais et traiteur snacking (sandwichs, salades, etc.)
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Sens de l’organisation et du travail en équipe
• Capacité à faire appliquer les consignes avec bienveillance et fermeté
• Esprit pratique et bon relationnel BO&MIE est une enseigne parisienne de boulangerie-pâtisserie fondée en 2017, connue pour son approche artisanale et créative. L’entreprise propose des pains au levain, viennoiseries et pâtisseries originales, tous élaborés avec des ingrédients de qualité. En pleine croissance, BO&MIE se distingue par une ambiance moderne, un esprit entrepreneurial et des équipes passionnées. Elle recherche régulièrement des talents motivés pour accompagner son développement.