RESPONSABLE RAYON COUPE CHARCUTERIE FROMAGE TRAITEUR - H/F

Gestionnaire, vous êtes le garant des achats pour l'approvisionnement de votre rayon et de la gestion des stocks dans le respect des normes liées à la réglementation.

Vous déterminez le plan d'implantation de vos produits et des opérations commerciales. Vous assurez le suivi de la fabrication et êtes force de proposition. Vous assurez les relations avec les producteurs locaux

Vous maîtrisez les produits et avez la maîtrise de la fabrication de nouvelles recettes.

Vous animez et motivez  une équipe de 6-7 personnes environ en fonction des objectifs. Vous assurerez avec la gestion des plannings avec des outils informatiques type horoquartz

Vous faites respecter la réglementation  en matière d'hygiène, traçabilité, sécurité et sociale

Fort d'une expérience dans une fonction similaire, vous développerez les performances de votre  secteur  d'activité