Responsable Qualité H/F PCB.B

Missions

• Assurer la gestion de l’équipe de nettoyage (4 personnes)
• Assurer le suivi et la gestion des non conformités
• Participer à la préparation et aux audits qualité
• Piloter les indicateurs qualités
• Piloter et réaliser le plan d’analyses (matières premières, produits finis, prélèvements de surface)
• Veiller au bon respect des bonnes pratiques d’hygiène mises en place sur le site
• Mise à jour du document unique
• Mise à jour de l’HACCP
• Gestion de la traçabilité
• Réalisation de procédures d’exports à l’international
• Suivi des certifications qualité : IFS FOOD v8, IFS LOGISTIQUE, VPF
• Gestion des non-conformités : Relever les récurrences, analyser les causes d’un problème, bloquer les lots suspects et mettre en place des actions correctives efficaces.
• Plan de contrôle sanitaire (PCS) : Définir et suivre les prélèvements microbiologiques, les analyses d’eau, et les tests de surface.
• Gestion des fournisseurs : Évaluer la qualité des matières premières reçues.

Prérequis

• Maîtrise de la méthode HACCP
• Connaissance des référentiels de certification (IFS Food, IFS, VPF
• Réglementation agroalimentaire : Connaissance du Paquet Hygiène, des règles d’étiquetage, des normes INCO et des critères microbiologiques des denrées alimentaires.
• Gestion de la traçabilité : Capacité à piloter le suivi des produits de la réception des matières premières jusqu’à la distribution (flux amont/aval).
• Audit interne et externe : Savoir mener des audits sur le terrain et préparer l’entreprise aux audits de certification ou aux contrôles officiels.
• Animation de la Culture Qualité : Former et sensibiliser le personnel de production aux bonnes pratiques d’hygiène (BPH) : tenue, lavage des mains, charlotte, cache‑barbe.
• Gestion de crise (gestion du stress et communication rapide)
• Rigueur et organisation
• Pédagogie
• Fermeté et diplomatie
• Esprit d’analyse et de synthèse
• Maîtrise de la chaîne du froid et des normes de nettoyage/désinfection en milieu carné est une compétence spécifique indispensable.

Horaires

Du Lundi au Vendredi – Horaires Variables

Avantages

• Prime de 13ème mois
• Prime de Présence