RESPONSABLE QUALITE H/F

Votre quotidien chez nous : Nous recherchons notre futur(e) Responsable Qualité (H/F) au sein de notre cuisine centrale La Normande, située à Saint-Nicolas d'Aliermont (76). Rejoignez La Normande, une cuisine centrale indépendante et solidement ancrée sur son territoire qui produit plus de repas par jour ! Rattaché à la direction de l'établissement, vos missions seront les suivantes :⭐ Responsable Qualité Sanitaire des Aliments

Vous jouez un rôle clé dans la maîtrise de la sécurité alimentaire : suivi et mise à jour du dossier d'agrément sanitaire (HACCP, PMS.), application des exigences réglementaires, bonnes pratiques d'hygiène, plan de contrôles bactériologiques, audits hygiène, plans d'actions, formation des équipes, gestion des alertes alimentaires et pilotage des suspicions de TIAC. Vous êtes également l'interlocuteur privilégié de la DDPP et du laboratoire prestataire

Garant(e) de la qualité organoleptique de l'offre

Vous accompagnez le déploiement de l'offre commerciale, vérifiez le respect des fiches recettes, participez aux commissions de menus, organisez les tests dégustation et réalisez des audits de l'offre. Vous contribuez à l'innovation culinaire et pouvez être sollicité(e) par la DGCCRF. ? Pilotage du suivi environnemental

Vous suivez les indicateurs environnementaux, mettez en place des plans d'actions, organisez le tri des biodéchets et tenez le registre associé. Vous soutenez activement la lutte contre le gaspillage alimentaire et accompagnez les établissements livrés dans la mise en place d'actions concrètes

Qualité au sein de la cuisine centrale

Votre périmètre couvre la cuisine centrale et l'ensemble des sites livrés. En lien avec les équipes relation client, vous définissez et suivez les plans d'actions issus des audits (hygiène, locaux, offre, inspections sanitaires). ? Responsable du Système de Management Qualité (ISO :15)Vous déployez la politique qualité de la Direction, pi...