Responsable Production | Cuisine Centrale & Atelier

Jour, situé en Île-de-France à Puteaux, recherche un responsable de site en production au sein de l'atelier agroalimentaire. Vous encadrez 2 chefs de partie et 2 pâtissiers et assurez la production conforme aux fiches techniques.

Vous pilotez les cadences, les commandes et les stocks, garantissez l'hygiène et la traçabilité (HACCP) et développez la Business Unit Atelier avec autonomie.