Responsable préparation froide (H/F)

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être.

Détails de l’offre

Lieu : Atelier culinaire basé à Varize (57). Poste à pourvoir en CDI temps complet. Travail du Lundi au Vendredi. Horaires : 6h-14h.

Responsabilités

• Planifier et coordonner les activités du secteur froid
• Réaliser et contrôler les préparations froides : entrées et desserts en portions individuelles ou multiples
• Garantir la qualité visuelle et gustative des produits
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer une organisation efficace de la production sur des volumes importants

Profil et expérience

• Maîtrise des techniques culinaires liées aux préparations froides
• Rigueur, organisation et sens des priorités
• Capacité à travailler sur des volumes importants
• Une expérience en cuisine centrale serait un véritable atout

Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantage en nature sur les repas
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations CSE
• Possibilité de place(s) en crèche
• Avoir des horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne