Responsable Pâtisserie - CDD de remplacement Congés Maternité (H/F)

Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.

Nous rejoindre

1. Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique.
2. Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies !
3. Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et le vivre en conscience.

Nous recherchons un ou une Responsable Pâtisserie motivé(e) et passionné(e) !CDD de remplacement Congés Maternité à pourvoir dès mai 2026!

Responsabilités

• Réaliser la production des préparations et recettes de la pâtisserie selon les fiches techniques.
• Veiller à la qualité des mets et de la présentation avant l’envoi.
• Être créatif et force de proposition pour faire évoluer la carte des desserts.
• Participer à la cohésion d’équipe.
• Aider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine.
• Participer à la réception et au contrôle des approvisionnements dans le respect des normes d’hygiène en vigueur.
• Vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger.
• Veiller au respect des normes de sécurité et normes HACCP.
• Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels.
• Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels imprévus du service.
• Cette liste n’est pas exhaustive.

Compétences requises

• Connaissances approfondies des normes d’hygiène et de sécurité.
• Connaissances approfondies des techniques de pâtisserie.
• Savoir manager une équipe.
• Savoir travailler en coordination avec les autres postes.

Qualité

• Rigueur, réactivité, discrétion et bon relationnel.
• Sens de l’organisation.
• Aisance verbale et écrite.
• Esprit positif et d’équipe.
• Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience.

Avantages

• Temps complet.
• CDD de remplacement congés maternité 39h.
• Logement à partager.
• Restaurant du personnel.
• Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel.
• Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures.
• Prime de cooptation.
• Mutuelle d'entreprise.
• Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif.
• Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 180€/nuit pour votre famille et vos amis.
• Des perspectives d'emploi & de carrière!