Chef Barman H/F

Description de l'entreprise

Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.

Nous rejoindre, c'est :

• Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique.
• Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies !
• Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et le vivre en conscience.

CDD Saisonnier à pourvoir dès à présent!

Description du poste

• Superviser et coordonner l’ensemble des activités du bar de l’hôtel
• Encadrer, former et animer l’équipe de barmen et serveurs du bar
• Élaborer la carte des boissons et cocktails en cohérence avec l’image et le positionnement de l’hôtel
• Garantir la qualité, la constance et la créativité des boissons servies
• Assurer l’accueil, le conseil et la satisfaction de la clientèle nationale et internationale
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de la législation en vigueur (licence, alcool, HACCP)
• Gérer les stocks, les inventaires, les commandes et les relations avec les fournisseurs
• Optimiser les coûts, limiter les pertes et assurer la rentabilité du bar
• Contrôler les caisses, les ventes et les indicateurs de performance
• Participer à l’organisation d’événements, animations et services spéciaux (room service, banquets, séminaires)
• Assurer la mise en place et le bon déroulement du service, en période normale comme en forte affluence
• Être force de proposition pour l’amélioration continue du service et de l’expérience client

Qualifications

Compétences Requises

• Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle ;
• Connaissances relatives au débit de boissons ;
• Sens très poussé du service client ;
• Excellente présentation ;
• Maîtrise de l’anglais

Qualités

• RigueurSens de l’organisation
• Aisance verbale et écrite
• Bon relationnel
• Réactivité
• Discrétion
• Esprit positif et d'équipe
• Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience.

Informations supplémentaires

• Temps complet
• CDD Saisonnier 39h
• Logement à partager
• Restaurant du personnel
• Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel
• Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures
• Prime de cooptation
• Mutuelle d'entreprise
• Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif
• Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 180€/nuit pour votre famille et vos amis
• Des perspectives d'emploi & de carrière!