Responsable Opérationnel en Restauration Apprentissage H/F

TES MISSIONS

En tant que Responsable des Opérations, tu participeras au suivi et à la performance de plusieurs restaurants :

• Superviser les opérations quotidiennes des différents établissements
• Garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène, de sécurité et de service
• Accompagner, manager et faire progresser les équipes
• Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, coûts, productivité et satisfaction client
• Identifier les axes d'amélioration et mettre en place des actions correctives
• Veiller à la bonne application des procédures et des politiques de l'entreprise
• Participer à l'organisation et au développement du réseau
• Contribuer à l'amélioration continue des performances des établissements

Les missions évolueront progressivement en fonction de ta montée en compétences, de ton autonomie et de ton implication.

ORGANISATION DU TRAVAIL

• Apprentissage : 15 mois
• 4 jours en entreprise + 1 jour en formation à distance
• Déplacements fréquents entre les différents restaurants
• Déplacements en Île-de-France et à Dijon
• Permis B et véhicule personnel obligatoires