RESPONSABLE MULTI-SITES EN ETABLISSEMENT DE SANTE H/F
Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un Responsable multi-sites bas
La Roquette-sur-Siagne (06) pour intervenir sur 3 établissements de santé (H/F). Vos missions :Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats chauds et froids (entrées, plats, desserts) selon les fiches techniques et les standards de l'établissement (300 couverts par jour)
Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations dans le respect des délais de service. Encadrer les équipes en cuisine (6 personnes)
Assurer la gestion administrative des sites (commandes, fin de mois, inventaire
Assurer le nettoyage et l'entretien des postes de travail, du matériel et des locaux de cuisine selon les procédures établies. Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) tout au long de la production. Veiller à la sécurité de tous en respectant les bonnes pratiques de travail et en utilisant correctement les équipements de protection. Contribuer à la bonne organisation de la cuisine et au maintien d'un environnement de travail propre, ordonné et efficace. Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
